Ringkasan
- Kualitas Bahan & Teknik Tradisional: Berbeda dari toko roti biasa, artisan bakery di Jakarta seperti Levant Boulangerie dan Francis fokus pada penggunaan ragi alami (sourdough), teknik handmade, serta bahan premium seperti butter Prancis untuk menghasilkan rasa yang lebih kompleks.
- Inovasi Menu yang Ikonik: Banyak tempat menawarkan kreasi unik yang sempat viral, seperti croffle di Bakerman, Mochi Croissant di Bakerman, hingga Kouign Amann premium di LIT Bakehouse yang menggabungkan tekstur flaky dengan rasa manis-asin.
- Destinasi Spesialis & Hidden Gems: Selain gerai besar di mall seperti Braud Cafe, Jakarta juga menyimpan hidden gems seperti Olive Tree di perumahan dan Little House di Tebet yang menawarkan freshly baked goods berkualitas tinggi dalam suasana yang lebih intimate.
Disclaimer: Ringkasan ini dibuat menggunakan Kecerdasan Buatan (AI)
Belakangan ini, dunia kuliner tanah air lagi rame sama artisan bakery. Memangnya apa, sih, yang bedain artisan bakery dari bakery Jakarta?
Bakery biasa umumnya mengandalkan produksi massal, sedangkan artisan bakery cenderung fokus pada proses pembuatannya yang lebih detail.
Selain itu, mereka pakai teknik tradisional dan bahan-bahan berkualitas buat menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
Penasaran pengin cobain? Kabar baiknya, sekarang udah ada banyak toko artisan bakery Jakarta yang menjual roti dan pastry dengan kualitas premium. Yuk, cari tau ada di mana aja!
BACA JUGA: Menu Holland Bakery
1. Francis Artisan Bakery
French Artisan Bakery | Sumber: Instagram.com/francisartisanbakery
Francis Artisan Bakery dikenal sebagai salah satu jujugan para pencinta roti ibu kota. Cabangnya udah banyak dan tersebar di berbagai mall besar, seperti Central Park dan Grand Indonesia.
Biar lebih sehat, mereka mengurangi kadar gula dan lemak dalam pembuatan roti. Terus, bakery fusion Prancis-Jepang ini juga konsisten pakai ragi alami buat meningkatkan cita rasa roti-roti mereka.
Kalau lagi di Francis Artisan Bakery Jakarta, kamu wajib cobain Carrot & Pumpkin Seeds Toast. Tekstur toast-nya sama sekali nggak kering dan justru super lembut, terus taburan pumpkin seeds-nya bikin rasanya jadi gurih.
Buat kamu yang suka pastry, ada Daburuchizu Croissant yang flaky, buttery, dan berlapis keju crusty. Perpaduan butter dan keju inilah yang bakal bikin kamu nagih!
Alamat: Central Park Mall, Floor 2F, Letjen S. Parman No.28 #204, RT.12/RW.1, Tj. Duren Sel., Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11470
Jam buka: 10.00–22.00 WIB
Kisaran harga menu: Rp20.000-Rp180.000
📍 Google Maps French Artisan Bakery Central Park Mall
2. Bakerman Ashta
Bakerman Ashta | Sumber: Instagram.com/bakerman.id
Sejak pertama kali buka pada November 2021, Bakerman Ashta udah langsung menciptakan antrean panjang.
Membawa konsep artisan bakehouse dengan sentuhan American-influenced dining, mereka terkenal akan inovasi pastry-nya yang hampir nggak pernah failed.
Masih ingat croffle yang sempat viral di mana-mana? Bakerman jadi salah satu artisan bakery yang memopulerkan gabungan croissant dan waffle tersebut!
Croffle buatan Bakerman punya lapisan croissant yang butter-nya nggak pelit dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Terus, mereka juga menyajikannya dalam aneka topping unik semacam Kaya Toast, Lotus Biscoff, dan Peanut Butter & Jelly.
Mochi Croissant seri Black Sesame juga nggak boleh kamu lewatkan. Perpaduan croissant flaky yang garing di luar, mochi kenyal berisi pasta wijen, dan lapisan cookie wijen hitam yang gooey bikin setiap gigitannya memuaskan banget!
Alamat: Ashta at District 8, GF 06-07, Jl. Jend. Sudirman kav 52-53 No.8, RT.8/RW.3, Senayan, Kebayoran Baru, Jakarta 12190
Jam buka: 08.00–22.00 WIB (Senin–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp40.000–Rp550.000
📍 Google Maps Bakerman Ashta
3. Dream Dates Senopati
Dream Dates Senopati | Sumber: Instagram.com/dreamdates_co
Nama Dream Dates mulai terkenal berkat tiramisu siram signature mereka. Lapisan mascarpone-nya creamy, ditambah sponge cake yang udah dicelup espresso, sehingga menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang memanjakan lidah.
Meski begitu, tiramisu bukan satu-satunya bintang di Dream Dates. Mereka juga punya Croissant Sandwich Salmon buat kamu yang lebih doyan menu savory.
Croissant buatan Dream Dates terkenal flaky dan buttery. Di bagian tengah croissant yang udah dibelah jadi dua, mereka nambahin smoked salmon, sayuran hijau segar, dan saus spesial. Rasanya benar-benar memuaskan perut banget!
Alamat: Jl. Cipaku I Jl. Senopati No.10, Petogogan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12170
Jam buka: 09.00–22.00 WIB (Senin–Jumat), 07.00–22.00 WIB (Sabtu–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp40.000–Rp190.000
📍 Google Maps Dream Dates Senopati
4. Braud Cafe Jakarta
Braud Cafe Jakarta | Sumber: Instagram.com/braudcafe.jakarta
Berawal sebagai artisan bakery di Bali pada 2014, Braud akhirnya buka cabang di Jakarta pada 2022. Mereka memproduksi pastry dan sourdough setiap hari, jadi kualitasnya pun benar-benar fresh.
Salah satu menu yang paling banyak diburu adalah Almond Croissant. Tekstur croissant-nya cukup garing dengan sedikit hint manis dari isian almond. Selain itu, ada juga tiramisu yang porsinya dikenal cukup besar dan memuaskan para sweet tooth.
Tertarik cobain roti dan pastry buatan artisan bakery Jakarta ini? Usahain datang pagi hari pas bakery buka biar bisa dapet pilihan roti yang masih banyak dan fresh dari oven. Soalnya, menu populer kayak Almond Croissant sering sold out sebelum sore.
Alamat: 8, Jl. Senopati No.36, RT.6/RW.3, Selong, Kec. Kby. Baru, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12110
Jam buka: 08.00–22.00 WIB (Senin–Kamis), 08.00–23.00 WIB (Jumat), 07.00–22.00 WIB (Sabtu–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp30.000–Rp350.000
📍 Google Maps Braud Cafe Jakarta
5. Apsari Artisan
Apsari Artisan | Sumber: Instagram.com/apsariartisan
Apsari Artisan lahir dari dapur rumahan seorang ibu bernama Ita Juliati, dan sekarang udah berkembang jadi salah satu best artisan bakery Jakarta.
Sejak pertama kali buka pada 2020, Apsari Artisan konsisten membuat roti loaf, sourdough, cookies, baguette, dan ciabatta secara handmade tanpa bahan pengawet. Hal ini terus dilakukan sampai mereka udah punya toko di Pondok Indah Mall 3.
Best seller-nya ada Soupreme Streak Sourdough dengan roti Olive Sourdough buatan sendiri, daging steak yang udah diproses selama 12 jam, dan saus spesial. Tekstur chewy dari sourdough berpadu sempurna dengan daging steak yang lumer di mulut.
Pengin cobain rotinya aja? Apsari Artisan punya Early Grey Sourdough yang aromatik dan jarang ditemuin di tempat bakery lain.
Alamat: East Side, Pondok Indah Mall 3 Jalan Kartika Utama.1 2nd Floor, Unit 224A, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12310
Jam buka: 10.00–22.00 WIB (Senin–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp25.000–Rp200.000
📍 Google Maps Apsari Artisan
BACA JUGA: Menu Monsieur Spoon
6. Levant Boulangerie & Restaurant
Levant Boulangerie & Restaurant | Sumber: Instagram.com/levantboulangerie
Kalau kamu penasaran sama artisan bakery bergaya Prancis, Levant Boulangerie & Restaurant adalah tempat yang tepat buat kamu datengin.
Sourdough mereka dibuat menggunakan teknik tradisional Eropa yang bahan-bahannya cuma terdiri dari tepung, garam, dan air. Terus, adonan tersebut difermentasi minimal 24 jam dengan starter alami dari “adonan induk” yang dibawa langsung dari Prancis.
Selain menyajikan original sourdough, Levant Boulangerie & Restaurant juga punya sourdough dengan biji-bijian kuno semacam Spelt dan Kamut Khorasan yang kaya serat.
Pilihan patisserie dan viennoiserie mereka juga nggak kalah mantap karena dibuat fresh setiap hari memakai butter premium yang diimpor langsung dari Belgia. Nggak heran kalau Levant Boulangerie & Restaurant jadi salah satu best bakery Jakarta.
Alamat: Jl. Cipete Dalam No.9, RT.2/RW.3, Cipete Sel., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12420
Jam buka: 07.00–20.30 WIB (Senin–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp32.000–Rp900.000
📍 Google Maps Levant Boulangerie & Restaurant
7. Little House Baked Goods Tebet
Little House Baked Goods Tebet | Sumber: Instagram.com/hi_littlehouse
Agak tersembunyi di kawasan Tebet, Little House Baked Goods jadi bukti nyata bahwa ukuran nggak menentukan kualitas.
Walaupun tempatnya nggak terlalu besar, artisan bakery Jakarta ini jadi favorit warga lokal berkat freshly baked goods yang memanjakan lidah dan perut, mulai dari pastry yang flaky sampai salt bread yang buttery.
Salah satu menu andalan di sini adalah Strawberry Crobu, perpaduan croissant dan fresh cream yang manisnya pas banget. Bagian luarnya agak garing dan isiannya lembut, lengkap dengan potongan stroberi segar yang semuanya berpadu sempurna dalam sekali gigitan.
Lebih suka pastry yang savory? Kamu wajib cobain Danish Cream Cheese yang juga jadi favorit di Little House Baked Goods. Rasanya gurih dan nggak terlalu manis, sedangkan teksturnya creamy dan lembut. Cocok banget jadi teman minum es kopi!
Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam I No.34, Tebet Tim., Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820
Jam buka: 08.30–19.00 WIB (Selasa–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp18.000–Rp40.000
📍 Google Maps Little House Bakes Goods Tebet
8. Olive Tree House of Croissants
Olive Tree House of Croissants | Sumber: Instagram.com/olivetreecroissant
Olive Tree House of Croissants bisa dibilang sebagai artisan bakery hidden gem karena lokasinya memang tersembunyi di dalam perumahan.
Sesuai namanya, artisan bakery di Jakarta Barat ini memang lebih fokus menjual croissant dalam beragam varian. Jadi, jangan heran kalau menu croissant dan pastry mereka lebih banyak.
Salah satu menu favoritnya adalah Smoked Beef & Cheese Croissant yang rasa gurihnya nendang di mulut. Buat yang cari pastry manis, kamu bisa pesan Choco Twist dengan perpaduan rasa manis cokelat dan sensasi buttery yang seimbang.
Kalau pengin coba menu selain pastry, Olive Tree House of Croissants juga punya Korean Bagel dan Polo Bun yang cocok buat sarapan.
Alamat: Taman Permata Buana, Jl. Pulau Sebaru No.6 Blok M4, RT.11/RW.9, Kembangan Utara, Kec. Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11610
Jam buka: 08.00–19.00 WIB (Senin–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp15.000–Rp40.000
📍 Google Maps Olive Tree House of Croissants
9. Ann's Bakehouse & Creamery Barito
Ann’s Bakehouse & Creamery Barito | Sumber: Instagram.com/annsbakehouse
Ann’s Bakehouse & Creamery adalah artisan bakery Jakarta yang menjual aneka baked goods mulai dari European bread, artisan bread, pastries, cookies, sampai pies. Semuanya dibuat fresh setiap hari, lho!
Menariknya, kalau di artisan bakery lain orang-orang berburu sourdough atau croissant, menu favorit di Ann’s Bakehouse & Creamery justru cake-nya!
Salah satu favorit banyak orang adalah New York Cheesecake yang padat tapi lembut, lengkap dengan rasa keju yang sopan banget di mulut.
Pilihan lainnya ada Carrot Cake yang kaya rasa, Key Lime Pie yang segar dan nggak terlalu manis, serta Honey Cream Cheese yang unik.
Tapi bukan berarti menu selain cake nggak layak dicoba, ya. Ann’s Bakehouse & Creamery punya Truffle Quiche yang kaya rasa maupun aroma. Kamu bisa ngerasain potongan smoked beef, krim truffle, bayam, dan aged cheese yang berpadu sempurna dalam tiap gigitannya.
Alamat: Jl. Sungai Sambas 3 No.12, RT.8/RW.5, Kramat Pela, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130
Jam buka: 07.00–21.00 WIB (Senin–Sabtu)
Kisaran harga menu: Rp240.000–Rp3 juta
📍 Google Maps Ann’s Bakehouse & Creamery Barito
10. LIT Bakehouse
LIT Bakehouse | Sumber: Instagram.com/lit_bakehouse
Buat kamu yang lagi di daerah Glodok, sempatkan mampir ke LIT Bakehouse yang menjual aneka pastry dan donat secara fresh setiap hari.
Setiap pastry dibuat menggunakan butter L’Escure premium sehingga teksturnya benar-benar flaky dengan rasa buttery yang memuaskan.
Buktiin sendiri dengan memesan salah satu menu populer mereka, Kouign Amann. Adonan croissant yang buttery digulung dengan taburan castor sugar, lalu diberi flaky sea salt sebagai taburannya. Teksturnya garing dengan rasa manis-asin yang bikin nagih.
Donat buatan LIT Bakehouse juga nggak kalah menarik buat dicoba. Datanglah saat weekend biar bisa pesan Blackforest Doughnut yang jadi menu eksklusif.
Perpaduan donat brioche, selai 43o South Tasmanian Cherry, vanilla ganache, dan krim Valrhona Manjari menghasilkan cita rasa manis-pahit yang cocok banget dinikmati bersama es kopi hitam.
Alamat: Jl. Pancoran V No. 31, Glodok, Taman Sari, West Jakarta City, Jakarta 11120
Jam buka: 08.30–17.00 WIB (Senin–Jumat), 08.00–17.00 WIB (Sabtu–Minggu)
Kisaran harga menu: Rp20.000–Rp145.000
📍 Google Maps LIT Bakehouse
BACA JUGA: Menu TOUS le JOURS
Dengan semakin banyaknya artisan bakery Jakarta, kamu jadi bisa menikmati aneka pastry dan roti berkualitas premium tanpa harus pergi jauh. Apalagi, setiap tempat punya ciri khas dan keunggulan masing-masing, jadi selalu ada alasan buat kulineran seru.
Biar makin praktis saat berburu roti dan pastry favorit, bayarnya pakai QRIS GoPay aja karena kamu cuma tinggal scan dan transaksi langsung beres! Bahkan, kamu juga bisa lebih hemat soalnya ada berbagai promo QRIS GoPay.
Yuk, buruan top up saldo GoPay dan mulai keliling ke berbagai artisan bakery di Jakarta!
